Gatimi ose gatimi është arti, teknologjia, shkenca dhe zanat e përgatitjes së ushqimit për konsum. Teknikat dhe përbërësit e gatimit ndryshojnë shumë në të gjithë botën, nga tiganisja e ushqimit mbi një zjarr të hapur deri në përdorimin e sobave elektrike, deri tek pjekja në lloje të ndryshme të furrave, duke reflektuar traditat dhe tendencat unike mjedisore, ekonomike dhe kulturore.